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Cacio & Pepe Magazine N 14 Settembre 2024
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POST RECENTI
Una formaggeria sul Lago Maggiore
Siamo sul Lago Maggiore e più precisamente ad Arona, nella formaggeria della celebre azienda Luigi Guffanti dal 1876 Molto spesso mi viene fatta una domanda, “Sono più buoni i formaggi italiani o francesi?” La mia risposta è sempre la stessa: “Ognuno sa fare il...
Menu di Natale attraverso le regioni d’Italia e un po’ di storia
di Rocco Costanzo Natale è quel giorno, anzi, quel periodo quando, a parte che si appare tutti più buoni, si mangiano cose buonissime, anche se in alcuni casi solo apparenti. Ricordo benissimo cosa mi raccontava mia nonna e qualche prozia. Non esisteva Natale se non...
Formaggio Natalis di Hansi Baumgartner
Una creazione casearia di Hansi Baumgartner dedicata al Natale che rende omaggio alla ricca storia delle spezie in Europa Chi non ricorda le lezioni scolastiche piene di racconti di paesi esotici collegati all’Europa da lunghe rotte commerciali? In particolare, è...
Timballi di cotechino in crosta con fonduta al Bonat Gran Riserva 36 mesi con Tartufo
Bonat Gran Riserva 36 mesi con tartufo nero estivo: un prodotto unico per creare tantissime ricette, soprattutto per le occasioni speciali e le feste. Il Parmigiano Reggiano Bonat Riserva 36 mesi viene grattugiato e unito al tartufo, anche questo grattugiato e senza...
Cacio & Pepe Magazine N 15 Dicembre 2024
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Caseificio Pennar
Caseificio Pennar, una grande azienda, una realtà importantissima dell'Altopiano di Asiago 7 Comuni Oggi il Caseificio Pennar è un’importante realtà dell’Altopiano, con ben tre punti vendita. Il latte di altissima qualità proviene esclusivamente dagli allevatori...
Valsamoggia
Il Caseificio Valsamoggia nasce nel 1974 e da tre generazioni crede fermamente nella qualità e genuinità dei propri prodotti con la passione di sempre. Il nostro obiettivo è guardare al futuro con la determinazione di fare sempre meglio mantenendo inalterata la...
Formaggio Morlacco del Grappa
Il Morlacco del Grappa è un formaggio tipico della zona del Massiccio del Grappa, che si estende nelle provincie di Belluno, Treviso e Vicenza (Alano di Piave, Quero, Feltre, Seren del Grappa, Arsiè (BL) – Borso del Grappa, Pieve del Grappa, Possagno, Cavaso del Tomba...
Caseus
Da 18 anni la più importante rassegna di formaggi del Veneto a Piazzola sul Brenta (PD) Caseus è il più importante evento regionale di formaggi, promosso dalla Regione del Veneto, con il Patrocinio del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali,...
Brazzale, burro e formaggi dal 1784
Brazzale è la più antica azienda italiana del settore, in attività ininterrotta da almeno 8 generazioni: burro e formaggi dal 1784. L'azienda produce il formaggio Gran Moravia, fatto con metodi tradizionali e con latte di altissima qualità proveniente dalla Filiera...